หอเจี๊ยะตึ้ง ตำนานอาหารจีน วิถีและวัฒนธรรมอาหารการกิน / ฮ. ศุภวุฒิ จันทสาโร / สำนักพิมพ์ยิปซี
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 9786163016218
ขอเชิญชวนลองชิมลิ้มรสอาหาร 72 อย่าง จากภูมิปัญญาในวัฒนธรรมจีน
หมวดหมู่ : หนังสือ , สารคดี , ประวัติศาสตร์ , สังคมและวัฒนธรรม ,
Share
วิถีและวัฒนธรรมอาหารการกิน รสชาติ สีสัน และความกลมกลืนของอาหาร คืองานศิลปะที่ต้องใช้สัญชาตญาณแห่งการให้ อาหารไม่ใช่ของเกิดขึ้นเอง แต่มาจากมือคนเราสร้างสรรค์ ดังนั้นอาหารจึงไม่ใช่ของที่ถือกำเนิดขึ้นอย่างไร้เหตุผล แต่อาหารมีอารมณ์ความรู้สึก ถ่ายทอดมาจากมนุษย์ที่มีเลือดมีเนื้อ
หนังสือ "หอเจี๊ยะตึ้ง: ตำนานอาหารจีน" เล่มนี้ เป็นผลงานเล่มใหม่ล่าสุดของ "ฮ.ศุภวุฒิ จันทสาโร" ขอเชิญชวนผู้อ่านมาลองชิมลิ้มรสอาหาร 72 อย่าง จากภูมิปัญญาในวัฒนธรรมจีน ซึ่งสะท้อนวิถีชีวิตของคนจีนสมัยก่อนได้อย่างน่าสนใจ
"คนจีนถือว่าการกินเป็นเรื่องสำคัญ ฉะนั้นอาหารจึงมีความสำคัญไปด้วย ต้องกินอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายบำรุงกำลัง นอกจากชอบกินแล้วก็ยังชอบประดิษฐ์ของกินแปลก ๆ อยู่เสมอ ทำให้อาหารจีนมีมากชนิด โดยเฉพาะของเสวยต้องไม่มีซ้ำกันเลยทีเดียว จึงเกิดมีตำนานเรื่องราวของอาหารต่าง ๆ มากมาย ล้วนแต่เป็นเรื่องน่ารู้น่าสนใจ ผมเองก็ชอบอ่านจากวารสารที่มีเรื่องวัฒนธรรมของจีน แล้วอยู่มาวันหนึ่งคุณ ฮ.ศุภวุฒิ ก็มาพบพร้อมกับยื่นต้นฉบับ "หอเจี๊ยะตึ่ง: ตำนานอาหารจีน" มาให้อ่านพร้อมกับขอให้ผมเขียนบทความด้วย คุณ ฮ.ศุภวุฒิ ได้ศึกษาค้นคว้าจากประวัติตำนานและพงศาวดารต่าง ๆ อย่างลึกซึ้งเกินความคาดหมาย เชื่อว่าผู้อื่นที่ได้อ่านก็น่าจะพอใจเช่นเดียวกันกัน"
- ส.พลายน้อย
