ข้างสำรับอุษาคเนย์ / องค์ บรรจุน / มติชน
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 9789740219088
รากร่วมในวัฒนธรรมอาหารการกินที่สัมพันธ์กันภายใต้บริบทการเมืองและสังคม
หมวดหมู่ : หนังสือ , New Arrival , อาหาร , ประวัติศาสตร์ , สังคมและวัฒนธรรม ,
แบรนด์ : Matichon Book
Share
“ซุปอยุธยา” นั้นไปมีต้นกำเนิดอยู่ในเมืองพม่าได้อย่างไร
เหตุใด “อาหาร” ต้อง “เน่า” ก่อนแล้วจะอร่อยขึ้น
แล้วทำไม “ขนมฆ่าผัว” ถึงทำให้มีคนตาย แต่ “แกงฆ่าผัว” กลับทำให้สุขภาพดีวันดีคืน
ร่วมสำรวจสำรับบนโต๊ะอาหารของผู้คนในอุษาคเนย์ อันเต็มไปด้วยอัตลักษณ์ที่มีความหลากหลาย เพื่อเผยให้เห็นรากร่วมในวัฒนธรรมอาหารการกินที่สัมพันธ์กันภายใต้บริบทการเมืองและสังคม
หนังสือนำเสนอประวัติศาสตร์และสารคดีเกี่ยวกับอาหารของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคอุษาคเนย์ (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชาติพันธุ์ การเมือง เศรษฐกิจ วัฒนธรรม ความสัมพันธ์ระหว่างสังคมหรือประเทศ และพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ สิ่งเหล่านี้ได้หลอมรวมและมีพัฒนาการต่ออาหารของผู้คนในภูมิภาคนี้ หนังสือนำเสนอให้เห็นว่าอาหารในแต่ละประเทศของภูมิภาคนี้มีอัตลักษณ์ที่หลากหลาย และขณะเดียวกันก็ฉายให้เห็นรากหรือความคล้ายคลึงที่อาหารเหล่านี้มีร่วมกัน
-----
ข้างสำรับอุษาคเนย์
ผู้เขียน องค์ บรรจุน
จำนวน 384 หน้า
พิมพ์ครั้งที่ 1 : กันยายน 2567
สำนักพิมพ์มติชน
ราคา 475 บาท
ISBN 9789740219088
