THE COFFEE BOOK (ปกแข็ง) / แอนเน็ตต์ โมลด์วาเออร์ (Anette Moldvaer) / DK / สำนักพิมพ์วารา
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 9786168295335
หนังสือว่าด้วยกาแฟ
หมวดหมู่ : หนังสือ , สารคดี , Life Style , อาหาร , Craft / D.I.Y. ,
Share
คุณเป็นคนรักการดื่มและชงกาแฟคนหนึ่งใช่ไหม
หนังสือปกแข็งที่แนะนำการเสิร์ฟกาแฟรสเลิศในบ้านด้วยเทคนิคที่แสดงให้เห็นแบบทีละขั้นตอน วิธีเลือกเมล็ด
กาแฟ อุปกรณ์การชงกาแฟหลากหลายชนิด และวิธีสรรค์สร้างศิลปะบนกาแฟลาเต้ได้ราวกับเป็นบาริสต้า
มีเมนูมากกว่าหนึ่งร้อยเมนูจากทั่วโลกที่จะสร้างความเบิกบานใจให้กับการรับรส ตั้งแต่เมนูแฟลตไวต์ (Flate white) มอคคา เฟรปเป (Frappe Mocha) อัฟโฟกาโต (Affogato) และกาเฟโอเล (Caf'e au Lait)
แนวทางสู่การเลือกสรรเมล็ดกาแฟ
อาราบิกา โรบัสตา ทิปิกา เบอน์บอน
แอนเน็ตต์ โมลด์วาเออร์ (Anette Moldvaer) ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Square Mile Coffee Roasters ซึ่งตั้งอยู่ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ แหล่งจัดซื้อ นำเข้า และคั่วเมล็ดกาแฟเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภคและธุรกิจต่างๆ แอนเน็ตต์เริ่มอาชีพบาริสตาเมื่อ ค.ศ.1999 ในบ้านเกิดของเธอที่ประเทศนอร์เวย์
แอนเน็ตต์เป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันในอุตสาหกรรมกาแฟนานาชาติ
เช่น การชิงแชมป์บาริสตาโลก (The World Barista Championships), The Cup
of Excellence และ The Good Awards นอกจากนี้ยังเป็นผู้นำในการจัดทำ
เวิร์กชอปด้านกาแฟทั่วทวีปยุโรป สหรัฐอเมริกา ลาตินอเมริกา และแอฟริกา เธอเป็น
ผู้คั่วกาแฟสำหรับเอสเพรสโซถ้วยที่ชนะการแข่งขันชิงแชมป์โลกบาริสตาในปี
ค.ศ.2007-2009 และคว้าถ้วยเวิลด์คัปสำหรับแชมป์นักชิมกาแฟ (The World Cup
Testers Championship) ในปี ค.ศ.2007
สารบัญ : THE COFFEE BOOK (ปกแข็ง)
วัฒนธรรมคาเฟ่
การเดินทางของกาแฟ
สปีชีส์และพันธุ์
แผนภูมิแสดงลำดับเครือญาติ
เพาะปลูกและเก็บเกี่ยว
กระบวนการผลิต
การชิมกาแฟ
สัมผัสธรรมชาติ
ความรู้เชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับกาแฟ
กาแฟจากทั่วโลก
อุปกรณ์
เมนู
