อาหารไทย มาจากไหน? / สุจิตต์ วงษ์เทศ / สำนักพิมพ์นาตาแฮก
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 9786164298170
แกง และ ฆ่าแกง
หมวดหมู่ : หนังสือ , อาหาร , สังคมและวัฒนธรรม ,
แบรนด์ : นาตาแฮก
Share
แกง แปลว่า ทำให้ตาย มีความหมายเช่นเดียวกับคำว่า ฆ่า
เมื่อเราใช้พูดจาในชีวิตประจำวันเลยซ้อนคำเข้าไปเป็นฆ่าแกง อย่างเช่นประโยคที่ว่า อย่าฆ่าแกงกันเลย บาปเปล่าๆ ฯลฯ
อีกทั้งมีชื่อย่านในพระนครศรีอยุธยาว่าตะแลงแกง หมายถึง กากบาท, สี่แพร่ง, สถานที่ประหารชีวิตนักโทษ
คำว่าแกงยังหมายถึงกับข้าวอย่างหนึ่งที่มีน้ำ เรียกน้ำแกง เช่น แกงเนื้อ แกงปลา แกงส้ม ฯลฯ จะเห็นว่าแกงต้องมีเนื้อสัตว์ จะมีเนื้อสัตว์มาปรุงได้ก็ต้องฆ่าเสียก่อน (เมื่อรับแบบอย่างอาหารจีนถึงมีแกงจืดในภายหลัง)
คนร่อนเร่ยุคแรกเริ่มแสวงหาอาหารจากธรรมชาติมากิน เช่น ขุดหัวเผือก หัวมัน หัวกลอย ฯลฯ นอกจากนั้นยังล่าสัตว์ด้วย การล่าสัตว์มากินก็ต้องแกง คือฆ่าให้ตายนั่นเอง
------------------
อาหารไทย มาจากไหน?
สุจิตต์ วงษ์เทศ
