The Restaurant: A History of Eating | กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก / William Sitwell / ปิยบุตร หล่อไกรเลิศ / มติชน
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 9789740218494
วิลเลียม ซิตเวลล์ นักเขียนและวิจารณ์อาหารชื่อดัง จะพาทุกท่านย้อนประวัติศาสตร์ 2,000 ปีของการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยไล่เรียงจากยุคโรมันจนถึงยุคปัจจุบัน
หมวดหมู่ : หนังสือ , อาหาร , ประวัติศาสตร์ , สังคมและวัฒนธรรม ,
แบรนด์ : Matichon Book
Share
การปฏิวัติฝรั่งเศสก่อให้เกิดอาหารไฟน์ไดนิงได้อย่างไร?
ทำไมซูชิถึงวิ่งบนสายพาน?
บนโลกนี้มีร้านอาหารที่เชื้อเชิญให้ลูกค้าไปนั่งทาน …ทั้งๆ ที่ยังไม่หิว!?
วิลเลียม ซิตเวลล์ นักเขียนและวิจารณ์อาหารชื่อดัง จะพาทุกท่านย้อนประวัติศาสตร์ 2,000 ปีของการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยไล่เรียงจากยุคโรมันจนถึงยุคปัจจุบัน ตั้งแต่แผงขายอาหารที่เรียบง่ายที่สุด จนถึงภัตตาคารที่วิลิศมาหราที่สุด ตั้งแต่สตรีตฟู้ดที่ธรรมดาสามัญที่สุด จนถึงไฟน์ไดนิงที่วิจิตรตระการตาที่สุด สืบสาวความเป็นมาและพัฒนาการของร้านอาหาร เรื่องราวความทะเยอทะยานของเชฟชื่อก้อง การต่อยอดวิทยาการความรู้ และการปะทะสังสรรค์ทางวัฒนธรรม
กำเนิดเป็นภัตตาคาร/อาหารแนวใหม่ ซึ่งเติมเต็มโลกทั้งใบให้อร่อยยิ่งกว่าเดิม
-----------------------
The Restaurant: A History of Eating | กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก
ผู้เขียน William Sitwell
แปลโดย ปิยบุตร หล่อไกรเลิศ
จำนวนหน้า 488 หน้า ปกอ่อน
กระดาษ IVORY (เนื้อในสี่สี)
ขนาด กว้าง 14.30 ซม สูง 21.00 ซม หนา 2.50 ซม
ปีที่พิมพ์ 2566
สำนักพิมพ์ มติชน
ISBN 9789740218494
